생산자님들과 함께 한 장담그기체험

2017-02-21 도농교류 댓글 0

생산자님들과 함께 한 장담그기체험

정월달에, 손 없는 날에 장을 담가야 한다고 하셔서 날 을 잘 잡아  장을 담그러 갔습니다. 홍천에 도착하니. 장 담그기 준비로 가마솥옆에서 불을 떼시느라 많이 바빠보이셨습니다. 유치리 여성생산자님들이 나오셔서 장담그는 방법을 알려주셨습니다. 항아리소독방법,  어떤 메주가 맛있는 장맛을 간직하고 있는것인지, 장을 담고 나서부터의 관리방법등등.. 고추장을 만들기 위해 직접...

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